2009年06月27日
オリゴペプチド
健康マトリックスに『オリゴペプチド 』が更新されています。
オリゴペプチドはアンギオテンシンＩ変換酵素阻害因子にあたるペプチドの一種です。”オリゴ”とは少数という意味です。つまりオリゴペプチドとは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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2009年06月21日
舌平目（シタビラメ）
健康マトリックスに『舌平目（シタビラメ） 』が更新されています。
舌平目（シタビラメ）の名前の由来は、形が牛の舌や犬の舌に似ていることからきています。舌平目（シタビラメ）は「ヒラメ」と名がつくが、実はカレイの仲間です。舌平目（シタビラメ）は世界に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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2009年06月15日
洋梨（西洋梨：セイヨウナシ）
健康マトリックスに『洋梨（西洋梨：セイヨウナシ） 』が更新されています。
洋梨は正式には西洋梨（せいようなし）と言います。またやわらかな舌ざわりとねっとりとした濃厚な味わいから、洋梨のことをバターペアーとかバターフルーツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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2009年06月09日
鹿肉（シカ肉）
健康マトリックスに『鹿肉（シカ肉） 』が更新されています。
鹿肉（シカ肉）は隠語として別名、紅葉（もみじ）とも言われる肉です。鹿肉を紅葉（もみじ）と言う由来は諸説あるようで、「花札で紅葉（もみじ）の・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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2009年05月30日
カンパチ（かんぱち）
健康マトリックスに『カンパチ（かんぱち） 』が更新されています。
カンパチ（かんぱち）はブリの仲間で、成長するにつれて呼び名が変わる出世魚です。カンパチ（かんぱち）には眼を通る暗色の斜帯があり、これを上からみると「八」の字に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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2009年05月23日
カワハギ（皮剥）
健康マトリックスに『カワハギ（皮剥） 』が更新されています。
カワハギ（皮剥）は淡白な味わいの白身魚です。カワハギ（皮剥）の味や食感はフグに似ていて、毒がなく扱いやすいためフグの代用に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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