2009年06月27日
オリゴペプチド
健康マトリックスに『オリゴペプチド 』が更新されています。
オリゴペプチドはアンギオテンシンI変換酵素阻害因子にあたるペプチドの一種です。”オリゴ”とは少数という意味です。つまりオリゴペプチドとは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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2009年06月21日
舌平目(シタビラメ)
健康マトリックスに『舌平目(シタビラメ) 』が更新されています。
舌平目(シタビラメ)の名前の由来は、形が牛の舌や犬の舌に似ていることからきています。舌平目(シタビラメ)は「ヒラメ」と名がつくが、実はカレイの仲間です。舌平目(シタビラメ)は世界に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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2009年06月15日
洋梨(西洋梨:セイヨウナシ)
健康マトリックスに『洋梨(西洋梨:セイヨウナシ) 』が更新されています。
洋梨は正式には西洋梨(せいようなし)と言います。またやわらかな舌ざわりとねっとりとした濃厚な味わいから、洋梨のことをバターペアーとかバターフルーツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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2009年06月09日
鹿肉(シカ肉)
健康マトリックスに『鹿肉(シカ肉) 』が更新されています。
鹿肉(シカ肉)は隠語として別名、紅葉(もみじ)とも言われる肉です。鹿肉を紅葉(もみじ)と言う由来は諸説あるようで、「花札で紅葉(もみじ)の・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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2009年05月30日
カンパチ(かんぱち)
健康マトリックスに『カンパチ(かんぱち) 』が更新されています。
カンパチ(かんぱち)はブリの仲間で、成長するにつれて呼び名が変わる出世魚です。カンパチ(かんぱち)には眼を通る暗色の斜帯があり、これを上からみると「八」の字に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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2009年05月23日
カワハギ(皮剥)
健康マトリックスに『カワハギ(皮剥) 』が更新されています。
カワハギ(皮剥)は淡白な味わいの白身魚です。カワハギ(皮剥)の味や食感はフグに似ていて、毒がなく扱いやすいためフグの代用に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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