2010年02月01日
醤油（しょうゆ）
健康マトリックスに『醤油（しょうゆ） 』が更新されています。
醤油（しょうゆ）は大豆と小麦を合わせた麹に塩水と乳酸菌、酵母を加えて造ったもろみを、発酵・熟成させて搾ったものです。発酵によって、深い芳香と、旨味・甘味・かん味（塩辛味）・酸味・苦味の五原味が溶け合い・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
もし、この文章が気に入って下さいましたらここをクリックして頂けますと嬉しいです！！
◇気になる言葉をGoogleでチェック
2010年01月24日
冬瓜（トウガン）
健康マトリックスに『冬瓜（トウガン） 』が更新されています。
冬瓜（トウガン）は消費量も少なく名前を知っている人も多くありませんが、ふろふきにして食べると大変おいしい野菜です。冬瓜（トウガン）は中国では古くから冬瓜（とんくわ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
もし、この文章が気に入って下さいましたらここをクリックして頂けますと嬉しいです！！
◇気になる言葉をGoogleでチェック
2010年01月18日
メラノイジン
健康マトリックスに『メラノイジン 』が更新されています。
メラノイジンはアミノ酸と糖質が結合してできる物質です。メラノイジンはビールやカラメル、醤油、コーヒーなどに含まれています。それらは褐色もしくは琥珀色といった特徴がありますが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
もし、この文章が気に入って下さいましたらここをクリックして頂けますと嬉しいです！！
◇気になる言葉をGoogleでチェック
2010年01月09日
脳卒中
健康マトリックスに『脳卒中 』が更新されています。
脳卒中とは脳の血管になんらかの障害が起こり、脳神経細胞が損傷を受けたり壊死(えし)に陥る病気の総称として用いられます。脳卒中のことを正確に言うと「脳の血管に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
もし、この文章が気に入って下さいましたらここをクリックして頂けますと嬉しいです！！
◇気になる言葉をGoogleでチェック
2010年01月05日
米酢
健康マトリックスに『米酢 』が更新されています。
米酢の読み方ですが、正確には”よねず”と読みます。ただし、”こめず”という言い方も一般化してきているため”こめず”という読み方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
もし、この文章が気に入って下さいましたらここをクリックして頂けますと嬉しいです！！
◇気になる言葉をGoogleでチェック