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2009年11月22日
黒酢
健康マトリックスに『黒酢 』が更新されています。
黒酢は屋外で玄米などの原料を壺に入れ、自然発酵させたのち長期間熟成させた天然の酢のことです。1L当りに使用する原料米の量は、米酢と比べると4倍強と非常に多く含まれています。大量に含まれる・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
黒酢は色んなものにかけられてとっても美味しいです。クエン酸を凄い含んでいるんですね。。。ところでバルサミコって黒酢なんでしょうか？
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投稿者 moock : 2009年11月22日 06:41
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