2010年02月01日

醤油(しょうゆ)

健康マトリックスに『醤油(しょうゆ) 』が更新されています。

醤油(しょうゆ)は大豆と小麦を合わせた麹に塩水と乳酸菌、酵母を加えて造ったもろみを、発酵・熟成させて搾ったものです。発酵によって、深い芳香と、旨味・甘味・かん味(塩辛味)・酸味・苦味の五原味が溶け合い・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


醤油(しょうゆ)は日本の代表的な調味料ですよね。とても優れていると思います。栄養もあるしね。

続きを読む 『醤油(しょうゆ) 』



もし、この文章が気に入って下さいましたらここをクリックして頂けますと嬉しいです!!

◇気になる言葉をGoogleでチェック
Google

投稿者 moock : 02:52 | コメント (0)

2009年09月05日

スプラウト

健康マトリックスに『スプラウト 』が更新されています。

スプラウトとは新芽のことで発芽野菜の総称でもあります。種子が発芽するときにビタミンCやビタミンEをはじめ各種ビタミン類が新しく合成されます。さらにアブラナ科の野菜に多い・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

スプラウト。。。ブロッコリースプラウトは知っていました、他にも色々あるんですね。

続きを読む 『スプラウト 』



もし、この文章が気に入って下さいましたらここをクリックして頂けますと嬉しいです!!

◇気になる言葉をGoogleでチェック
Google

投稿者 moock : 07:24 | コメント (0)

2009年08月30日

ずいき(芋茎)

健康マトリックスに『ずいき(芋茎) 』が更新されています。

ずいき(芋茎)とはサトイモ類の茎の部分のことです。サトイモ自体は縄文時代から栽培されていたようですが、はじめはずいき(芋茎)の部分は食用とされませ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ずいき(芋茎)は知らないし、食べたこともないですね。でも栄養がありそうな食べ物のという感じはします。。。

続きを読む 『ずいき(芋茎) 』



もし、この文章が気に入って下さいましたらここをクリックして頂けますと嬉しいです!!

◇気になる言葉をGoogleでチェック
Google

投稿者 moock : 03:19 | コメント (0)