2010年01月05日

米酢

健康マトリックスに『米酢 』が更新されています。

米酢の読み方ですが、正確には”よねず”と読みます。ただし、”こめず”という言い方も一般化してきているため”こめず”という読み方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

米酢は”よねず”って読むんですね。ずっと”こめず”かと思っていました。。。

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投稿者 moock : 22:44 | コメント (0)

2009年12月22日

健康マトリックスに『 』が更新されています。

イネの種子部分を籾(もみ)といい、籾からもみ殻や外皮などを取り除いた部分を「米」と呼びます。米の原産地は中国、インド、インドシナなど、諸説があります。米は紀元前3500年頃に栽培が・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

やっぱり米でしょう!炊飯器次第でかなり味が変わります!!

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投稿者 moock : 19:05 | コメント (0)

2009年11月22日

黒酢

健康マトリックスに『黒酢 』が更新されています。

黒酢は屋外で玄米などの原料を壺に入れ、自然発酵させたのち長期間熟成させた天然の酢のことです。1L当りに使用する原料米の量は、米酢と比べると4倍強と非常に多く含まれています。大量に含まれる・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

黒酢は色んなものにかけられてとっても美味しいです。クエン酸を凄い含んでいるんですね。。。ところでバルサミコって黒酢なんでしょうか?

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投稿者 moock : 06:41 | コメント (0)