綿実油はあまり馴染みがありませんが、実は知る人ぞ知る”うまい油”として有名で高級レストランや一流料亭などで使用される油です。綿実油は意外かと思われます・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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ベニバナ油は不飽和脂肪酸のリノール酸が油脂類のなかで最も多く、血中コレステロール値を下げる効果が注目されている油で・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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ヒマワリ油はロシアや東欧諸国で生産される油です。ヒマワリ油はその名の通りヒマワリの・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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トウモロコシ油はコーンスターチを作る際にとり除く、トウモロコシの胚芽を搾った油のことです。つまりトウモロコシ油の主な・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

続きを読む 『トウモロコシ油　』

抗酸化作用とは鉄が錆びるのと同様に人間の体が錆びるのを防ぐ作用のことを言います。体が錆びるのは人間が摂取した酸素が体内で変質してできる活性酸素（フリーラジカル）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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大豆油（ダイズ油）は世界で最も生産量が多い油です。大豆油（ダイズ油）の原料は大豆の種子です。日本では・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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米ぬか油は原料を輸入に頼らず、国産品で製造できるまれな植物油です。米ぬか油の主な原料はその名の通り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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ヤシ油の色は淡黄色で、特有の甘い香りがあります。ヤシ油は植物性としては珍しく、飽和脂肪酸が多いので常温で固体です。ヤシ油は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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パーム油（パームユ）は食用油とするほか、マーガリン、ショートニング、石鹸の原料として利用されています。パーム油はアブラヤシの果実の・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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マカの原産地はペルーです。マカは高度3500～4500mのアンデス高地に自生する天然アブラナ科の植物です。マカは他の作物を栽培できないような痩せた土地で、日中は強烈な紫外線・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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クロムは脂質の代謝にもかかわっていて、脂肪酸やコレステロールの合成を促進する働きをもっています。クロムが不足すると糖がうまく分解されず・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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セージは消炎、冷え症、リウマチ、神経痛などに効果が期待できます。セージはヨーロッパ南部原産の多年草です。一口にセージと言っても様々な種類があります。セージは江戸時代末期に渡来し、明治に入ってから香辛野菜として再渡来・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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昔、この木の枝をニワトリのとまり木に用いたのでニワトコと呼ばれたようです。ニワトコの漢名の接骨木（せっこつぼく）は、浴料などとすれば、うち身などに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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ユスラウメ（梅桃）は生食すると甘酸っぱくておいしいものです。ユスラウメは漢字で書くと「梅桃」となりますが、それとは別に果実をとるのに木をゆすってとることから、ユスラウメと・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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マタタビは冷え症、リウマチ、神経痛、疲労回復などに効果が期待できます・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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