胆石とは、胆嚢（たんのう）や胆管（たんかん）内にできる結石のことです。成人の10人に1人は胆石をもっているといわれ、特に中高年の、肥満した女性に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

動脈硬化の正式病名は動脈硬化症と言います。動脈硬化症とは、動脈血管の弾力性が失われてかたくなったり、コレステロールなどが沈着して血管内腔・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

肥満とは太っている、やせているといった主観ではなく医学的な定義に基づいた病名です（正確には肥満症と言います）。医学的に肥満と診断する場合は、からだに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

肥満とは太っている、やせているといった主観ではなく医学的な定義に基づいた病名です（正確には肥満症と言います）。医学的に肥満と診断する場合は、からだに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

糖尿病とは、血液中のブドウ糖（血糖）がふえ過ぎた状態が慢性的に続く病気です。血液中のブドウ糖（血糖）がふえ過ぎると、尿に糖が出るだけでなく、神経や血管が・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

骨粗しょう症（骨粗鬆症）とは、骨の新陳代謝のバランスが乱れて骨量（骨密度）が低下し、骨がスカスカの状態になる病気です。人間の骨は、皮膚と同じように新陳代謝をくり返して・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

醤油（しょうゆ）は大豆と小麦を合わせた麹に塩水と乳酸菌、酵母を加えて造ったもろみを、発酵・熟成させて搾ったものです。発酵によって、深い芳香と、旨味・甘味・かん味（塩辛味）・酸味・苦味の五原味が溶け合い・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

冬瓜（トウガン）は消費量も少なく名前を知っている人も多くありませんが、ふろふきにして食べると大変おいしい野菜です。冬瓜（トウガン）は中国では古くから冬瓜（とんくわ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

メラノイジンはアミノ酸と糖質が結合してできる物質です。メラノイジンはビールやカラメル、醤油、コーヒーなどに含まれています。それらは褐色もしくは琥珀色といった特徴がありますが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

脳卒中とは脳の血管になんらかの障害が起こり、脳神経細胞が損傷を受けたり壊死(えし)に陥る病気の総称として用いられます。脳卒中のことを正確に言うと「脳の血管に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

米酢の読み方ですが、正確には”よねず”と読みます。ただし、”こめず”という言い方も一般化してきているため”こめず”という読み方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ライチーはブドウ色の果皮の中に、白いゼリー状の果肉が入っている果物です。ライチーは別名レイシと言います。ライチーはジューシーでやわらかく、ほどよい甘味が・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

イネの種子部分を籾（もみ）といい、籾からもみ殻や外皮などを取り除いた部分を｢米｣と呼びます。米の原産地は中国、インド、インドシナなど、諸説があります。米は紀元前3500年頃に栽培が・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

アンチエイジング（老化防止）の為に重要なことは如何に体内の酸化を防ぐかということです。アンチエイジング（老化防止）の為には・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

美肌の敵である皮ふの老化は10代後半からゆっくり進みます。年齢による美肌の衰えは避けることはできませんが、内臓が健康で栄養をしっかり摂っていれば、年齢相応の美肌を・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・