オリゴペプチドはアンギオテンシンＩ変換酵素阻害因子にあたるペプチドの一種です。”オリゴ”とは少数という意味です。つまりオリゴペプチドとは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

舌平目（シタビラメ）の名前の由来は、形が牛の舌や犬の舌に似ていることからきています。舌平目（シタビラメ）は「ヒラメ」と名がつくが、実はカレイの仲間です。舌平目（シタビラメ）は世界に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

洋梨は正式には西洋梨（せいようなし）と言います。またやわらかな舌ざわりとねっとりとした濃厚な味わいから、洋梨のことをバターペアーとかバターフルーツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

鹿肉（シカ肉）は隠語として別名、紅葉（もみじ）とも言われる肉です。鹿肉を紅葉（もみじ）と言う由来は諸説あるようで、「花札で紅葉（もみじ）の・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

カンパチ（かんぱち）はブリの仲間で、成長するにつれて呼び名が変わる出世魚です。カンパチ（かんぱち）には眼を通る暗色の斜帯があり、これを上からみると「八」の字に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

カワハギ（皮剥）は淡白な味わいの白身魚です。カワハギ（皮剥）の味や食感はフグに似ていて、毒がなく扱いやすいためフグの代用に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

蜂の子（ハチノコ）とは蜂の幼虫やサナギのことです。蜂の子（蜂の子）は重要な動物性たんぱく質の供給源として日本では昔から・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

パパイヤ（パパイア）は南国のフルーツらしく甘く強い香りを放つ果物です。パパイヤ（パパイア）のヌルッとした果肉はビタミンCをたっぷり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ゼアキサンチンはルテインと共にヒトの網膜に存在する黄色のカロテノイド系色素として知られています。物性的にはβ-カロテンに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

くじら（鯨）は海に棲む哺乳類で、ヒゲクジラ類とハクジラ類の2種類に分けられます。くじら（鯨）の肉質はヒゲクジラのほうがクセがなく味がよいです。くじら（鯨）の肉は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

健康や病気、サプリメントなどのことでちょっと疑問を感じたものに関してQ&A形式で調べたサイトです。

ドリアンはクリーミーで濃厚かつ上品な甘味があり、果物の王様と呼ばれる果物です。ドリアンの原産地はマレー半島、東インドです。ドリアンの名前の由来は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

アラキドン酸（ARA）は必須脂肪酸の一つで、γ-リノレン酸とともにビタミンFとも呼ばれています。最近ではアラキドン酸の英字をとってアラキドン酸のことをARAと言うこともあるようです。アラキドン酸は体内で合成され・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

鶏レバーはその名の通り鶏の肝臓です。鶏レバーは心臓とつながった状態で流通していることが多いです。鶏レバーは牛や豚のレバーに比べて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

柚子（ユズ）は寒さや病害虫に最も強く、北海道を除く全国各地で栽培されている柑橘類です。柚子（ユズ）は別名オニタチバナとも言います。柚子（ユズ）の原産は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・